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2023-02-28 09:38:32
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餐饮行业厨师工资、服务员工资、水电费考什么科目？以及服务员、厨师等的销售费用。以及管理人员的管理费用。
电费等也可以计入销售费用。成本就是买那些原材料，比如蔬菜，大米。
包括在运营成本中。
然后，我们可以借助易富德计算出食品成本的贡献率。
1.如果对方能提供，蔬菜和肉类可以直接记为“主营业务成本”。
如果有仓库、米油、调料，可以先记入“原材料”，收到时记入“主营业务成本”。如果没有仓库，对方也可以提供或者直接记入“主营业务成本”。燃气可以记为“营业费用-燃气费”。
2.购入的酒水饮料，如有仓库，可先记为“库存商品”，待售出后再结转成本；如果有资格卖烟，核算方法和以前一样。如果没有，收入和成本部分应按照营业执照的经营范围办理。
3.厨师工资记入“营业费用-工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可以记为“营业费用-工资”，其他管理人员可以记为“管理费用-工资”。一般来说，应该先计提工资。
4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销期限指租赁合同期限。
5.入库时，录入：
借：主营业务成本/原材料/库存商品
贷：应付账款-* *公司
1.如果对方能提供，蔬菜，肉类等。可以直接记入“主营业务成本”
2.如有仓库、米油、调料，可先记为“原材料”，领用时记为“主营业务成本”。
3.如果没有仓库，对方也可以提供，也可以直接记入“主营业务成本”
4.燃气可记为“营业费用-燃气费”
5.如果有仓库，采购的酒水饮料可以先记为“库存商品”，卖出后再结转成本。如果有卷烟销售资质，核算方法和以前一样。如果没有，收入和成本部分应按照营业执照的经营范围办理。
6.厨师工资记入“营业费用-工资”，不记入成本。7.服务人员的工资也可以记录在“营业费用-工资”中
8、其他管理人员，记入“管理费用-工资”，一般情况下，应先计提工资。
9.装修费记入“长期待摊费用”，摊销期限指租赁合同期限。
入库时的相关会计分录
借：主营业务成本/原材料/库存商品
贷：应付账款
餐饮业会计核算方法
餐饮行业的核算一般采用“向后挤压成本”的方法。
1.购买蔬菜等原材料时
借：原材料
贷项：银行存款/库存现金
2、根据领料出库单入账。
借款：运营成本
信用：原材料
3.月底盘点，并记录盘点清单。
借款：经营成本(红字)
贷：原材料(红字)
4.结转成本
借：本年利润
贷项：运营成本
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