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2023-03-02 09:03:13
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食堂成本的计算方法主要体现在从食堂发票、原材料、等制作食堂成本日报上，具体可以从以下五个方面入手。 一是每日及时收集各厨房的发票、调解书、内部邀请函等相关凭证，认真审核。
第二，编制月度食品成本核算表，反映当月食品实际原价、成本率、毛利率、上座率及人均消费额等情况。 第三点：对各厨房食品原料消费情况的分类进行统计核算，具体为仓库领用、直接进厨房、内部采购、酒店请客第四点：每个月末盘点库存食品原料，做到账实相符，采取“库销”办法。 每个月末到厨房进行盘点，计算出当月食品原料的实际消费量，保证成本的准确。 第五，制作《食品成本日报》，根据当月食品成本情况制作分析报告，将月报下发会计部核算当月食堂成本。 食堂成本的计算包括：成本=进货价格/(成品率*投入标准(数量) )加成率=毛利率/(1-毛利率)毛利率=加成率/) 1加成率)原料价值=毛料价值- )辅料数量*单价)毛利率=)销售100
根据有关规定，公司食堂为公司员工服务，不对外经营。 该食堂相应支出属于职工福利费范围，应按“对应职工报酬——职工福利费”报销。
采购菜、米、面、油等
借：对应员工报酬---员工福利费(食堂) )。
信贷：银行存款
支付食堂经费补贴：
借：对应员工报酬---员工福利费(食堂) )。
信贷：银行存款
收取员工餐费：
借：银行存款
:支付工作人员报酬---工作人员福利费(食堂) ) )。
根据工作人员服务对象分配：
租用：管理费用(如销售费用) -员工福利费用
信贷：应对员工报酬---员工福利费
1、简单维修费：管理费-房屋维修费；
2、员工购床：管理费用-低值易耗品；
3、食堂发生的伙食费：员工报酬-福利费(当然管理费-也计入福利费) )；
4、炊事员写的发票可作为参考附件入账。 买米面油菜、灶具最好有************，全部计入职工工资-福利费。
1、简单维修费：管理费-房屋维修费；
2、员工购床：管理费用-低值易耗品；
3、食堂发生的伙食费：员工报酬-福利费(当然管理费-也计入福利费) )；
4、炊事员写的发票可作为参考附件入账。 买米面油菜、灶具最好有************，全部计入职工工资-福利费。
直接整理证明书和票据，每月统计费用并汇总很简单。 留下证明书，避免遗漏。
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