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2023-03-06 10:40:52
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(1)每个现金项目分为和外汇。检查酒店库存现金，找出备用金和备用金。设置和安装现金簿和现金簿并根据收付凭证和业务发生的先后顺序进行日常登记。
(2)核算酒店存入银行的各种存款。 "按、外币(主要折算成美元)等不同币种 "存款日记账分别设置，并按收付日期逐一登记，余者补足。以为记账单位，美元或其他外币存款应同时登记外币金额，并按当日银行汇率折算成。
(3)核算对方在酒店商厦、公寓楼、餐厅、商场及其附属工程的营业收入中所欠的债务。旅行社、公司、单位、客人账户、信用卡、租户、街道账户等不同项目，按团体或个人分别设置账户。设立专人负责催收账款，并对无法收回的账款查明原因，取得相关凭证。经财务总监和总经理批准，转为坏账损失。
(4)核算未计入应收账款的其他应收款，包括应付存款和保险赔偿金。根据不同的货币和债务人 会计的每月时间表。
(5)分别核算已经发生但应由本期和以后各期承担的各项费用，如保险费等。本课程不包括支付金额较小且不超过(由酒店决定)的费用。一般情况下，每笔待摊费用将在12个月内分配。
(6)饭店生产食品所用的原料、油料、半成品、烟、酒、饮料等储存商品，仓库尚未使用的材料、用品，以及为包装、销售食品而预留的各种包装容器。各类存货按仓库类型不同，由专人管理，按产品名称登记明细账，定期盘点。
(7)其他流动资产和不属于上述六个科目的其他流动资产，用本科目核算。根据不同类型或项目，编制月度明细表进行核算。
(8)核算所有固定资产的原价。所谓固定资产，是指使用年限在一年以上或单价在以上(由酒店确定)的房屋、建筑物、机器设备、运输设备等设备。第一批购买的业务设备，如布草、瓷器玻璃器皿、金银器皿等，虽在以下(由酒店确定)，但属于固定资产。
(9)固定资产会计取固定资产折旧标准，按项目提取折旧，建立登记卡进行登记。根据合作经营合同的精神，每月提取的折旧额优先归还资本。
(十)核算为组织企业而支付的费用。本课程开设后多少个月摊销，由酒店决定。每月分摊获得的资金优先返还给投资者。
(11)一次性支付金额较大、需要较长时间才能见效、不应在本期全部承担的费用，如设备维修费、广告费、本息未还清前的固定资产更新等。每项通常需要10万元以上或由酒店决定。根据项目，将成本按生效时间按期转入项目。
(12)根据投资总额计算按期应付利息。利息金额用于偿还资本的利息。酒店的成本包括两个方面:运营成本和期间成本。在为社会提供各种服务的生产经营过程中发生的各种直接费用和支出，属于酒店的营业成本，所有未计入营业成本的费用，都是酒店的期间费用。
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