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1、直接消耗餐料购入(1)分录：摘要：付(应付)XX餐料款借：主营业务成本贷：库存现金/银行存款/应付账款(2)附件：采购发票(附清单)、银行付款单据(3)附件审核流程：采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。2、需要入库餐料购入(1)分录：摘要：付(应付)XX餐料款借：原材料-餐料贷：银行存款/应付账款(2)附件：采购发票(附清单)、餐料入库单、银行付款单据(3)附件审核流程：采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。3、后厨领用餐料(月末汇总做)(1)分录：摘要：餐料库调厨房餐料转账借：主营业务成本贷：原材料-餐料(2)附件：调拨单，餐料盘点表(3)附件审核流程：调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。4、月末将已经入库未付款餐料入账(1)分录：摘要：已入库未付款餐料列帐借：原材料-餐料贷：应付账款(2)附件：餐料入库单(3)附件审核流程：入库单由采购员、保管员和部门经理签字。5、将月末厨房未使用的餐料冲减成本(1)分录：摘要：月末盘存餐料冲成本借：原材料-厨房贷：主营业务成本(2)附件：厨房盘存表(3)附件审核流程：厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。次月同金额从原材料-厨房转入主营业务成本。水库调拨至餐厅的酒水一致，本月减少的酒水与销售酒水报表一致，并作为转成本的依据。
摘要酒是贵州窖酒酒业有限公司生产的，位于贵州省县大水，是贵州最早的国营白酒生产企业之一，公司拥有员工3000余人，固定资产达35亿元，年产基酒达 万吨。
一样摘要酒和回沙酱酒钻石好顺佳都是酱香型白酒,产地在贵州,同属贵州窖酒酒业有限公司,都是酒业旗下的酱香型白酒。摘要酒是贵州酒业集团的核心产品之一,主要分为金摘要酒,摘要酒普通版,
摘要酒是贵州酒业集团有限公司生产的。这款酒就是与茅台处于一个生产区的摘要酒，摘要酒是贵州酒业集团的核心产品之一，主要分为摘要酒(金)、摘要酒(普通版)、摘要生肖酒等。据悉摘要酒沿袭茅台工艺，摘要酒与茅台的原料都采用完整颗粒的本地糯高粱（占比为80%以上）。严格按照传统的贵州茅台酒工艺"一二九八七"进行生产，生产周期长达一年，经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等30道工序，且需要三年以上的陶坛储存再行沟调。这种工艺也叫坤沙工艺，也就是人们常说的正宗酱香型白酒。
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