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购入菜、米、面、油等借：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）贷：银行存款（或现金）支付食堂经费借：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）贷：银行存款 （或现金）根据员工服务对象分配借：管理费用（销售费用，制造费用等）——职工福利费贷：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）先试行一个月，到月底的时候把主营业务收入（即职工标准餐收入和接待费用）+其他业务收入（即对外营业额）-主营业务成本（即作饭菜的原料），余下的钱就可以用来改善员工伙食了，还有水电煤气等开支，不知道会不会分摊给食堂。如果有的话，也要作为费用扣掉。
这种我知道，操作还是比较简单的。我是厨师，16年的时候和朋友一起开了个小餐馆，我主要负责厨房这块，朋友做接待和买菜这块，而我母亲在老家一直种的有地，所以各种菜除了自己吃，还有卖一部分。因为自己店里也需要各种菜，就把母亲种的多余的一部分拿到店里用了，那是怎么入账的呢？比如今天送来了3斤黄瓜，5斤茄子，1斤小葱，7斤辣椒等，那就按平日里从菜场买的菜价，把钱算出来，朋友再给到母亲手里或者自己手里，然后做账的时候把账做出来，就可以了。而且因为是我朋友买菜，价格都知道，这方便是不会有什么问题的。假如这个店是多人合作，也是一样的。只需要跟采购说清楚就可以了，毕竟从菜场也是买，从自己手里也是买，而且相应的给自己多创造收入，菜的质量更有保障，我认为是可行的！如果只是自己一个人开的店，只是为了入账算成本，只需要通过一段时间的称重再算钱的方法，等一切都走上正轨了，就不需要天天去入账了，因为时间长了大致就知道成本和利润了！我是抡大勺，美食领域创作者。希望我的回答对你有帮助！
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