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公司购买鱼通常是为了丰富员工的饮食生活或者是为了企业福利考虑。收购鱼的原因一定要明确，这样才能方便账目的管理。如果是为了员工福利，一般需要提出员工福利计划，并且在内部宣传，使员工充分知晓；如果是为了丰富饮食生活，那么需要在公司食堂的餐单中纳入相关菜品的计划，让员工可以尝到新鲜的鱼肉。
每一笔鱼的采购成本都应该被清楚记录。每进一单鱼的时候，都需要做好进货单的记录，以确定成本。记录进货量、数量、单价等方面的信息，可以方便将来对账，物品验收时也可以按照这份进货单进行核对，对于保证进货单的真实性和准确性具有重要的意义。
将进的鱼分配和配送出去，也需要我们做好记录。如果是分配，每个人分配的量和种类都需要记录下来，并且每个人签字确认；如果是配送，需要记录下配送的时间、地点、负责人等信息。所有的记录必须包含日期、内容、数量、价值等详细信息。
在采购鱼的过程中，制定预算是必不可少的。在订购、采购和销售鱼时，预算会对公司管理者提供一定帮助。因此，必须制定统一的价格和购买限额。对于公司来说，预算控制是必不可少的，预算控制不同程度的投资也不同，而制定预算的基础是公司财务状况的评估，只有根据实际情况制定合理预算，才能保证鱼的采购和投资的质量。
在完成鱼的采购后，需要做好采购记录。这些记录包括采购日期、数量、价格、进货单号、销售凭据等多种信息。做好采购记录之后，能够方便以后的核对和管理，同时也便于在市场上进行回溯，对于管理、储备和销售等各方面的需求具有重要价值。
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