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2023-02-15 08:37:44
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我特意观察了这个问题。我也现场做了一个对比。让我分享一下我的实验结果。
首先，相对暴利的大众家常菜分为两部分。
荤菜素菜。荤素菜在前三！
第一类，荤菜。
第一名，炒猪肺。原料，免费的还是35元一个的大猪肺。辣椒五元一斤。成本可以控制在三元以内。售价10-25元。全国很多地方都不吃猪肺。很难清洗。
第二，炒猪肝。原材料；半个猪肝就够了，半个洋葱就够了，油盐醋可以忽略不计。成本，现阶段的高价猪肉(以前猪肉价格低的时候猪肝还便宜！)，猪肝五块钱一斤。洋葱一元一斤。三元猪肝，五毛钱葱。总花费不到五元。一般卖25-35元。
第三名，辣椒炒猪血。目前猪血(人工制作的猪血)不到三元一斤，辣椒比猪血贵，大概五元一斤。猪需要一斤血和半斤辣椒。成本不到五元，卖15-30元。
肉第一名最赚钱。但是受众很小。第二第三名利润差不多。更受普通人欢迎。肝和血的成本价差不多。但猪肝通常价格更高。而且猪肝可以明目。猪血基本没用~
再来说说素菜。
第一名，蒸鸡蛋。一大锅蒸蛋一般只需要五个左右。一个鸡蛋大约五十美分一个。酱油香油不到。费用是三元。价格20-25元。
第二名，土豆丝。两元一斤的土豆，半斤可以炒一大盘，再加点香菜和辣椒丝。费用是两元。价格10-15元。
第三名，当季小青菜。价格一般在一元一斤左右。基本上两元就够炒一大盘了。价格10-15元。
当今社会的快节奏使许多工薪阶层忙于他们的事业。没心思，没时间，没精力再去买菜做饭了。最方便的就是各种外卖和快餐。基本上没有办法衡量每天的外卖贵不贵。
其实比起价格，更重要的其实是健康。买菜自己做饭，整个过程你都了如指掌。从逛街、洗漱、炒菜到吃饭。每个环节都比较干净卫生。而且用的食材质量，比如油、盐、味精、鸡精等。且添加量有一定的规模。但是，餐馆或快餐里的食物更注重味道和外观。通常会大剂量添加味精等配料。长期消耗。损害你的健康。
如有不同意见，欢迎留言讨论。感谢您的阅读。
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