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2022-11-18 16:35:10
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餐饮会计：
1.按照业务流程建账。主要科目有：营业收入、营业成本、管理费用、其他费用、营业外收入、营业外支出、应收账款、应付账款、现金、银行存款、库存材料、固定资产、低值易耗品等。2.对于金额较大的餐饮结算票据，必须开具增值税发票。对于零星的结算金额，要做一个表，逐一登记，做到月结。3.鉴于餐饮行业业务量大，资金流动频繁，会计人员要勤记账，记清楚收入明细，不能拖账做粗账。加工：1。烟、酒、饮料、干调味品等要买回仓库，用完再出库。2.购买餐巾纸、免费茶水、拖把、扫帚等。都包含在管理费里。3.拉货的车钱，出库的烟酒饮料，厨师的烹饪材料都包含在营业成本里。
1.烟酒饮料类商品：设置库存商品——酒水采购的酒水入库，采取出入库的方式领取商品，主管签字。根据月末盘点表，做凭证，借主营业务成本，借库存商品。
2.海鲜、肉、蛋、蔬菜、油、香料等。在厨房里使用的都被记录为原料——干货调味品。期末盘点存货后，消耗的部分将转入主营业务成本。
月末凭证
从主营业务成本中借入原材料
3.购买餐巾纸、免费茶水、拖把、扫帚等物资，设置库存商品——耗材。小规模的酒店会一次性记为营业费用。从库存商品中借入现金或从销售费用中借入现金。
餐饮业会计分录：通常记录收入(分类：菜品、酒水、香烟等。)，而且只要按部门记录费用即可。月底总结销售成本，提折旧，提税，做报表，买发票，基本就这些了。
在车间购买蔬菜、香料等物资，根据账单和验收单借记：原材料贷：现金(或银行存款)根据车间的发货单借记：营业成本贷：原材料应在“营业收入”科目下，设置餐饮收入、饮料收入、其他收入等明细科目。
在“营业成本”科目下，设置人工成本、材料成本、直接费用等明细科目进行核算。
单位有多个会计科目(经营主体)的，可以在业务收入、业务成本科目下设置二级科目。
餐饮业的会计流程：
1.如果对方能提供正规发票，蔬菜和肉类可以直接记为“主营业务成本”。如果有仓库、米油、调料，可以先记入“原材料”，收到时记入“主营业务成本”。如果没有仓库，对方也可以提供正规发票或者直接记入“主营业务成本”。燃气可以记为“营业费用-燃气费”。
2.购入的酒水饮料，如有仓库，可先记为“库存商品”，待售出后再结转成本；如果有资格卖烟，核算方法和以前一样。如果没有，收入和成本部分应按照营业执照的经营范围办理。
3.厨师工资记入“营业费用-工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可以记为“营业费用-工资”，其他管理人员可以记为“管理费用-工资”。一般来说，应该先计提工资。4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销期限指租赁合同期限。5.入库时，分录：借方：主营业务成本/原材料/库存商品贷方：应付账款-* *公司
餐饮业的会计流程：
1.如果对方能提供正规发票，蔬菜和肉类可以直接记为“主营业务成本”。
如果有仓库、米油、调料，可以先记入“原材料”，收到时记入“主营业务成本”。如果没有仓库，对方也可以提供正规发票或者直接记入“主营业务成本”。
燃气可以记为“营业费用-燃气费”。
服务人员的工资也可以记为“营业费用-工资”，其他管理人员可以记为“管理费用-工资”。
一般来说，应该先计提工资。
4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销期限指租赁合同期限。
5.入库时，录入：
借：主营业务成本/原材料/库存商品贷：应付账款-* *公司扩展信息：会计分录格式一：应先借后贷，借方在上，贷方在下；
第二，贷方的记账符号、账户和金额应该从借方往后移一格，表示借方在左边，贷方在右边。会计分录有两种：简单分录和复合分录，其中简单分录是借贷分录；复合分录有一借多贷分录、一借一贷分录和一借多贷分录。需要指出的是，为了保持科目对应关系清晰，一般不宜将不同的经济业务合并，多借多贷编制会计分录。
但在某些特殊情况下，为了反映经济业务的全貌，也可以编制多借多贷的会计分录。初学者在编制会计分录时，可以遵循以下步骤：
一、涉及的账户，分析经济业务涉及哪些账户发生了变化；
二是账户的性质，分析中涉及的这些账户的性质，即它们属于什么会计要素，是位于会计等式的左侧还是右侧；
第三，增减变动，分析确定这些账户有没有增减，增减金额是多少；
第四，记账方向，根据账户性质及其变化情况，分别确定借记或贷记账户；
第五，按照会计分录的格式要求，编制完整的会计分录。
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