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2022-11-21 15:13:43
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首先，你要根据企业的规模和会计核算的要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记录成本，月底进行成本的核算和冲减；先在仓库记录原材料，在成本中归集，月底统计后冲减成本；等一下。一般如果你的企业规模小，会计要求不高，可以先选择第一种方法。如果对方能提供***，蔬菜和肉类可以直接记入“主营业务成本”。
如果有仓库、米油、调料，可以先记入“原材料”，收到时记入“主营业务成本”。如果没有仓库，对方也可以提供***或者直接记入“主营业务成本”。
燃气可记为“营业费用-燃气费”
1.如果对方能提供***，蔬菜和肉类可以直接记为“主营业务成本”。
如果有仓库、米油、调料，可以先记入“原材料”，收到时记入“主营业务成本”。如果没有仓库，对方也可以提供***或者直接记入“主营业务成本”。燃气可以记为“营业费用-燃气费”。
2.购入的酒水饮料，如有仓库，可先记为“库存商品”，待售出后再结转成本；如果有资格卖烟，核算方法和以前一样。如果没有，收入和成本部分应按照营业执照的经营范围办理。
3.厨师工资记入“营业费用-工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可以记为“营业费用-工资”，其他管理人员可以记为“管理费用-工资”。一般来说，应该先计提工资。
4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销期限指租赁合同期限。
5.入库时，录入：
借：主营业务成本/原材料/库存商品
贷：应付账款-* *公司
扩展信息：
会计分录格式
第一，应该先借后贷，借方在上，贷方在下；
第二，贷方的记账符号、账户和金额应该从借方往后移一格，表示借方在左边，贷方在右边。
会计分录有两种：简单分录和复合分录，其中简单分录是借贷分录；复合分录有一借多贷分录、一借一贷分录和一借多贷分录。
需要指出的是，为了保持科目对应关系清晰，一般不宜将不同的经济业务合并，多借多贷编制会计分录。但在某些特殊情况下，为了反映经济业务的全貌，也可以编制多借多贷的会计分录。
方法
初学者在编制会计分录时，可以遵循以下步骤：
一、涉及的账户，分析经济业务涉及哪些账户发生了变化；
第二：账户的性质，分析中涉及的这些账户的性质，即各自属于什么会计要素，位于会计等式的左侧还是右侧；
第三，增减变动，分析确定这些账户有没有增减，增减金额是多少；
第四，记账方向，根据账户性质及其变化情况，分别确定借记或贷记账户；
第五，按照会计分录的格式要求，编制完整的会计分录。
这个问题问得好！
餐饮行业有句老话“先算账再赚钱”，意思是不要被平日看似繁忙的生意冲昏了头脑，一定要学会记账。以下几组数据必须每天观察分析，这是检验餐厅是否赚钱的关键。
日常销售收入有句话叫量变导致质变。餐馆每天的收入构成了年收入。也许忙碌只是一种表象。只有一组组销售收入数据才能真实反映今天的收益。因此，有必要更多地关注每天的销售收入数据，包括每桌平均消费、用餐人数、gro
餐饮人要有严格的成本控制意识。一家餐厅的运营成本主要包括：工资、水电消耗、房租、设备折旧、营销等。为了追求最大利润，我们必须尽可能降低成本。当然，支出越低越好。我们必须将开支控制在合理的范围内。
杜绝坏账记账，密切关注坏账。无论做什么生意，都有可能出现坏账。拖延的时间越长，收回账款的可能性就越小。这就需要餐饮人员了解每日、每月、每季的催收情况，防止坏账。消费欠款要及时收回，避免“给别人做嫁衣”。
(所有图片均来自网络)
看了这些，老铁，你学会记账了吗？
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餐饮业会计分录：通常记录收入(分类：菜品、酒水、香烟等。)，而且只要按部门记录费用即可。月底总结销售成本，提折旧，提税，做报表，买发票，基本就这些了。
在车间购买蔬菜、香料等物资，根据账单和验收单借记：原材料贷：现金(或银行存款)根据车间的发货单借记：营业成本贷：原材料应在“营业收入”科目下，设置餐饮收入、饮料收入、其他收入等明细科目。
在“营业成本”科目下，设置人工成本、材料成本、直接费用等明细科目进行核算。
单位有多个会计科目(经营主体)的，可以在业务收入、业务成本科目下设置二级科目。
餐饮业采用借贷记账法。根据会计制度，企业采用借贷记账法，餐饮业也不例外。为了与接轨，取消了收付实现制。
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