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1、伙食费由员工自行承担时：
借：其他应收款——员工伙食费
贷：银行存款
借：应付职工薪酬——应付职工工资
贷：其他应收款——员工伙食费
银行存款
2、伙食费由企业承担时：
借：管理费用——福利费（根据费用所属部门计入相关科目）
贷：应付职工薪酬——职工福利费
借：应付职工薪酬——职工福利费
贷：银行存款
伙食费由员工或企业承担，应当通过“其他应收款”相关二级科目以及“管理费用”等相关二级科目核算。其他应收款是指企业除买入返售金融资产、应收票据、应收账款等以外的其他各种应收及暂付款项。
工资中扣考勤，可以直接在做工资表时扣除就行了，不用记入本人应发工资。如果以前做了，且账户余额较大，可以直接做一笔分录，核销就行了。
借：成本，费用（部门） （红字）
贷：其他应付款-考勤 （红字）代扣食堂的餐费，可以记入其他应付款，然后一并结转给食堂。 其他的分录没有什么问题。
你说的扣员工餐费的事，分几种情况：
（一）公司只是代收代付，员工承担全部餐费。则作如下分录：
1、发工资扣餐费时
借：应付工资
贷：现金（银行存款）
贷：其他应付款——员工伙食费。
2、将所扣餐费支付给食堂时
借：其他应付款——员工伙食费
贷：现金（银行存款）
（二）员工承担部分餐费，公司承担一部分：
1、发工资扣餐费时
借：应付工资
贷：现金（银行存款）
贷：其他应付款——员工伙食费。
2、支付员工餐费时
借：其他应付款——员工伙食费（所扣员工部分）
管理费用——福利费（公司承担部分不超过工资总额14）
贷：现金（银行存款）
（三）有个别企业将餐馆开给企业的员工餐费发票，对外做了公司福利费或招待费支出，对内又收取了员工餐费。不合理也不合法。
不知道你们属于哪一种情况。
扣除员工的工资部分，借：库存现金150贷：其他应付款-职工食堂150购买食堂食物时，借：其他应付款-职工食堂80贷：库存现金80月末结转差额部分，直接冲减企业管理费用中的职工福利费，借：其他应付款-职工食堂70贷：管理费用-职工福利费70
1、扣员工伙食费既然已在工资中扣除可直接在工资表中列出，不能做个人所得税扣减项目。
2、公司承担的伙食费可列入管理费用--招待费，前提是让承包人开正式发票。
3、承包人向公司支付的承包费应列入营业外收入
4、公司承担的伙食费应开正式发票，至于从工资中扣的那部分因是由职工承担的所以不用正式发票。
以上完全同意jiming101的意见。此外从避税方面考虑：
对于员工的伙食费可作为一种补贴，即员工每月能定额的亨有伙食补贴，没用完的话就作一种补贴从工资中发放，从而可减少部分个税，但前提是必要承包公司开具发票。
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