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2023-02-13 10:25:36
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3 .往来账款可以根据供应商设置细目。 成本根据酒店实际发生的情况进行分类，例如一般主要成本项目分为酒类。 ()设置白酒、葡萄酒、啤酒及饮料)； 烟草类； 鱼贝类； 蔬菜类； 粮食； 干色调系； 燃料系统； 化学制剂； 其他班级等。
这样清算：1.根据原始凭证(如申报单、发票、银行支出证明等)进行清算。
成本包括采购的原材料(蔬菜、肉类、海鲜等)、从仓库提取的调味料等，只要与烹饪相关的成本。
费用包括房租、人工费、水电费、办公用品等。
2 .每日收到的现金作为现金日记帐：
每日收入：
借：现金
信贷：收入
每日支出：
借：营业成本
信用：现金
3 .往来账款可以根据供应商设置细目。 成本根据酒店实际发生的情况进行分类，例如一般主要成本项目分为酒类。 ()设置白酒、葡萄酒、啤酒及饮料)； 烟草类； 鱼贝类； 蔬菜类； 粮食； 干色调系； 燃料系统； 化学制剂； 其他班级等。
4 .餐饮业会计工作完全按照商业会计核算方法，将所有开票及非开票收入记入营业收入，将原辅料购进价格记入成本，其他所有支出记入三项费用。
设主营业务收入，再设一个主营业务成本，有营业费用就行了。
餐厅一般分三个部门核算，第一是食材及非食材的购买费用。 第二，机械设备的保养、维护和使用所需费用。 三是人工费。 客户的会计问题分为4类，1现金2卡3支票4签名(账簿)，这些最好登记在每日的销售日报上。
1、应根据企业规模及核算要求，确定有关成本核算方法。 例如，直接填写成本； 或者先入库填写原材料，领用填写成本。 一般来说，如果企业规模小，计算要求不高，也可以直接记入成本。
2、对方能够提供************的，蔬菜、肉等可以直接记入“主营业务成本”。 有仓库后，米糠油、调味料可先填写“原材料”，领用时填写“主营业务成本”。 如果没有仓库，对方也可以提供正规的发票，也可以直接记入“主要业务成本”。
3、燃气可记入“作为营业费用的燃气费用”。 的饮料，购买饮料，有仓库的，可以先填写“库存商品”，销售后结转成本； 如果你有烟草销售资格，计算方法和前面一样。
4、厨师工资应填写“营业费用---工资”，不能填写成本。 服务员工资也可填写“营业费用-工资”，其他管理员填写“管理费用-工资”。 一般来说，工资要先算。
5、维修费填写"长期待摊费用"，摊销年限参考租赁合同年限。
1、购物时包括所有食材、水、电、人工费等。 支出
2、每日客人餐费和外卖记录：收入
3、把每一笔收入放在密闭的箱子里，一两天数一次比较容易掌握收支
1、对方能够提供************的，蔬菜、肉等可以直接记入“主营业务成本”。
有仓库后，米糠油、调味料可先填写“原材料”，领用时填写“主营业务成本”。 如果没有仓库，对方也可以提供正规的发票，也可以直接记入“主要业务成本”。 燃气可记入“作为营业费用的燃气费用”。
2、购买的饮料、饮料如有仓库，可先填写“库存商品”，销售后结转成本； 如果你有烟草销售资格，计算方法和前面一样。 如果没有，部分收入、成本的处理应当符合营业执照的经营范围。
3、厨师工资应填写“营业费用---工资”，不能填写成本。 服务员工资也可填写“营业费用-工资”，其他管理员填写“管理费用-工资”。 一般来说，工资要先算。
4 .维修费填写"长期待摊费用"，摊销年限参考租赁合同年限。
5 .入住时，日记帐分录：
主要业务成本/原材料/库存商品
信贷：应付账款--**公司
扩展数据：
会计分录格式
第一、应先借后贷，租分行，借方在上，贷方在下；
第二，贷方的记账符号、账户、金额要比借方下降一个数量级，显示借方为左，贷方为右。
会计分录的种类有单纯分录和复合分录两种。 其中有单纯日记帐，也就是借了一个的一个日记帐。 复合日记帐是一个贷项日记帐、多个贷项日记帐和多个贷项日记帐。
另外，为了明确账户的对应关系，一般将不同的经济业务集中在一起，制作负债累累的会计分录是不好的。 但是，在某些特殊情况下，您也可以创建借多贷的会计分录，以反映经济业务的全貌。
方法
初学者创建会计分录时，可以执行以下操作：
第一，分析与经济业务有关的哪些账户发生了变化的账户
其次，账户的性质分析了所涉及的这些账户的性质，即，它们分别属于哪些会计要素，位于会计等式的左侧还是右侧；
第三，分析增减情况，确定这些账户是增是减，增减金额是多少；
第四，记账方向根据账户性质及其增减变化情况分别确定记入账户的借方或贷方；
第五，根据会计分录的格式要求，建立完整的会计分录。
把酒水计入库存商品入库。
借：库存商品
税额-所得税
贷项：银行存款/应付账款
销售退房时：
贷款(银行存款/应收帐款
信贷：主要营业收入
税额-销售税
借：主要业务成本
贷项：库存商品
饮食增值税也可以采用差额税。
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